케이준치킨샐러드

재료

닭가슴살 1개, 양상추 1/4개, 샐러드용 채소, 파프리카(노, 빨) 1/4개, 계란 1개, 레몬 1/6개, 생강 조금, 밀가루, 케이준 스파이스, 소금, 후추, 식용유

드레싱

머스타드 3큰술, 마요네즈 3큰술, 꿀 1½ 큰술, 식초 1작은술, 레몬즙 1/2큰술,

만드는 법

1. 닭가슴살은 막대모양의 한입크기로 썰어 소금,후추,생강즙으로 살짝 버무린다.

2. 케이준 스파이스 1½ 큰술, 밀가루 1/2컵, 계란1개, 물 약간으로 튀김반죽을 만든 다음 손질해놓은 닭고기와 함께 버무려 30분간 재워둔다.

3. 양상추와 샐러드용 잎 야채는 한입크기로 뜯어서 찬물에 담궈 놓고 파프리카는 도톰하게 채썬다.

4. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 재워둔 닭고기를 튀긴다.

5. 드레싱재료를 섞어 허니머스타드 드레싱을 준비한다.

6. 잎 야채는 물기를 제거해 접시에 담고 파프리카를 올린뒤 튀겨 놓은 닭가슴살을 보기좋게 올린다.

7. 드레싱은 따로 담아 먹기직전 뿌려서 먹는다.

cooking tip

샐러드용 채소는 비타민, 로메인 상추, 꽃상추, 적상추, 겨자채, 라디치오, 적치커리, 로즈케일 등 다양하게 입맛별로 골라서 준비할 수 있다.

오이, 양파, 비트 등 다양한 야채를 넣을 수 있다.

케이준 스파이스가 없다면 고춧가루, 후추, 생강가루, 소금을 섞어서 쓴다.